Originariamente inviato da marathon68
Stasera volevo farmi una parmigina, ma non trovo le melanzane.
Posso farne a meno? C'e' qualche ortaggio di stagione che puo' essere un dignitoso sostituto?
di solito faccio il contrario
melanzane alla parmigiana senza parmigiano

ricordo che un mio amico anni fa faceva un misto di verdure al forno e oltre al pan grattato metteva quella robaccia bianca però non ricordo di preciso la ricetta