Ti ringrazio per le risposte.
ho aggiustato un pochino il file che "scrive" ed ora salva e non tenta più di aprirlo.
Mi rimane comunque, lo stesso problema iniziale:
- come fare a salvare, una stringa, in un punto ben preciso del file?

per i file testuali io conosco questi attributi,
"r" -> apre il file in sola lettura;
"r+" -> apre il file in lettura ed in scrittura;
"w" -> apre il file in sola scrittura;
"w+" -> apre il file in lettura e scrittura;
"a" -> apre il file in sola scrittura e inserisce il puntatore alla fine del file ("w" lo inserisce all'inizio)
"a+" -> apre il file in lettura e scrittura inserendo il puntatore alla fine del file;

ma nessuno fa al caso mio.
Ne esistono altri che non conosco?
Grazie