Credo che il modo più semplice per fare ciò che vuoi sia scrivere questo valore in un file.txt a parte, poi scrivervi con metodo W, ti consiglio questo tutorial , dove è esaurientemente spiegato come interagire con i file.txt con php.
In ogni caso sono d'accordo con Salmeo: i file di testo sono una cosa, i database un'altra, un file di testo non può sostituire un db come mysql(se no perchè esisterebbero? ).