Non puoi. Come da manuale (http://www.php.net/crypt), la funzione crypt è una funzione di hashing, non di criptazione (One-way string encryption (hashing)).

Esistono dei tool per l'attacco brute force basato su dizionari ed alfabati che permettono di recuperare molte password, ad esempio dai file passwd e simili, ma NON garantiscono di ottenere TUTTE le possibili password ne tanto meno lo fanno in tempi brevi.