Se generi le option dinamicamente recuperandole dal db avrai una cosa del genere

Codice PHP:
while ($row = mysql_fetch_row($res_marca)) 
echo $tua_var == $row[2] ? "<option value=\"$row[0]\" selected=\"selected\">$row[2]</option>" : "<option value=\"$row[0]\">$row[2]</option>" ; 
dove $tua_var è il valore memorizzato nella tabella (nel tuo esempio fiat) che vuoi che sia selezionato.
Spero di aver reso l'idea.