Ciao,
io sono un neofita della materia,ti posto però come ho fatto io spero ti possa essere di aiuto.

Codice PHP:
<select name="nome regione">     
<?php              
$query 
"select * from tabella "//Al posto di tabella va messo il nome della tabella dove hai messo le regioni            
$rs_query mysql_query($query) or die(mysql_error());                          
while (
$regione mysql_fetch_assoc($rs_query)) {                 
echo 
'<option value="';                 
echo 
$regione["ID"];                 
echo 
'">' ;                 
echo 
$regione["NOME_REGIONE"];                 
echo 
'</option>';            
 }         
?>        
</select>;