quindi dimmi se ho capito bene nel form html nel mio caso scrivo:
<input type="checkbox" name="farinadibase" value="Albumina" />Albumina
<input type="text" name="Albumina" size="10" maxlength="3" />

<input type="checkbox" name="farinadibase" value="Canapa macinata" />Canapa macinata
<input name="Canapa macinata" type="text" size="10" maxlength="3"/>

così capito bene?