Ciao ... vorrei informarti che, il metodo che cerchi, finchè lo cerchi nel datagridview, non lo troverai mai.
Il datagridview, è solo la rappresentazione grafica dell'origine dati (la datatable nel tuo caso), pertanto, le modifiche che applichi ai dati presenti nel datagridview, non vengono riportate nella tabella del db fino a quando, tu non lo decida esplicitamente con il metodo Update del DataAdapter.
Per gestire questa procedura(quella di aggiornamento dei dati nel db) potresti, per esempio, gestire l'evento Closing del form, notificando all'utente che potrebbero essere state apportate delle modifiche ai dati e fargli decidere se persisterle o meno..... o più semplicemente mettere a disposizione un button "Salva modifiche"

Facci sapere...
Ciao