il formato csv é interpretato semplicemente da excel in questo modo:

il punto e virgola determina una nuova cella. L'a capo determina una nuova riga.

es.

nome;cognome,email
pinco;pallino;pinco.pallino@test.it
gigo,bianchi;gbianchi@test.it

prova a copiare queste righe in un file di testo e salvare .csv e poi apri con excel

vedrai che i tuoi dati saranno ordinati nelle righe e nelle colonne