prova a modificare cosi:
righe attuali:
var oField=document.createElement("SELECT");
var oText=document.createTextNode("Complicanza "+num);
aggiuni sotto queste due righe:
oField.onchange='nomefunzione()';
oText.className='nomeclasse';
ti ricordo che il DOM è complesso, nel caso che cosi tu non risolva leggiti la guida DOM