se hai il forno elettrico, dipende molto da come ti piace mangiarla. Io la faccio piùttosto alta fai cosi.

circa mezzo chilo di farina, un panetto di lievito da 25g, e prepara circa 150cc d'acqua.
L'acqua deve essere tiepida, altrimenti spezzi la lievitazione.

Fai una montagna con la farina, sbriciolaci sopra il lievito di birra (l'ideale è metterlo nell'acqua stessa, ma se non sai dosare l'acqua rischi di buttare via del lievito) dopo il sale, mettine un pizzico, poi aggiungi l'acqua e impasta...

L'impasto non deve essere troppo duro e deve restare appiccicoso..

Poi ti scrivo il resto..