Puoi anche inserire una riga nel codice, così (sempre che usi ALICE)
CiaoCodice PHP:
$boundary = "==MP_Bound_xyccr948x==";
$headers = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$headers .= "Content-type: multipart/alternative; boundary=\"$boundary\"\r\n";
$headers .= "From: mailda [email]inserire@tuoserver.it[/email]\r\n"; //l'indirizzo email
ini_set('SMTP','out.alice.it'); // <= metti questa riga
$html_msg = "<center>";