Questo non ha senso, $HTTP_POST_VARS , $HTTP_GET_VARS ecc.. sono depecati e in $_POST e $_GET ci sono già i valori del form.
Codice PHP:
<?php
if(!isset($_POST)) $_POST=$HTTP_POST_VARS;
if(!isset(
$_GET)) $_GET=$HTTP_GET_VARS;
if(!isset(
$_SERVER)) $_SERVER=$HTTP_SERVER_VARS;
include(
"../config.php");
?>
Ma se non è settato $_GET['page'] come fai a fare $_GET['page'] == "".
Codice PHP:
if(!isset($_GET['page'])) 
{
  if(
$_GET['page'] == "")
 {
?> 
Sei sicuro di aver messo tutte le parentesi graffe al posto giusto pechè dal codice che hai riportato ne mancano diverse.
Codice PHP:
}
elseif(
$_GET['page'] == "menu")

    {
        unset(
$_GET['page']);
        
define("CONNESSIONE",true);
        
define("ADMINISTRATION"true);
        
define("USER_READ"true);
        include(
"../config.php");
        
$row mysql_num_rows($iea);
        if(
$row)
                .....................
// } chiusa elseif
// } chiusa di if(!isset($_GET['page'])) 
Cerca di usare i tag php quando inserisci codice nel forum così si capisce meglio.