A naso direi che ti serve la funzione matr.somma.prodotto().
=MATR.SOMMA.PRODOTTO((b2:b2161="pollo")*(e2:e2161= "1.1")*(f2:f2161)*(a2:a2161<l1))
Probabile che ci sia qualcosa da ritoccare, tipo l'aggiunta di data.valore() e simili ma il senso dovrebbe essere questo.