Ciao,
il g729 consuma circa 31,2 Kbps per canale + header di pacchetto.
Facendo i conti più o meno con 2 Mbit/s 50-55 conversazioni contemporanee potresti reggerle senza problemi.
Secondo me nello scenario appena descritto il problema non è la banda, ma la CPU consumption dove il G729 non fa sconti a nessuno: essendo i hosting non saprei dirti.
Per esperienza in ambienti carrier class ti posso dire che se usi SER problemi non ne hai (SR non fa codec translation) ma se usi Asterisk e converti il codec durante il trasferimento, su carichi alti, frequente il processo può morire il processo e i tuoi utenti non telefonano più.
il G729 mangia CPU inoltre non è free.