Ho risolto il problema del default in questo modo:
Codice PHP:
<?php
if (isset($_GET['page']) && ($_GET['page'] == 'pagina1')) {
  print(
'Pagina1');
} elseif (isset(
$_GET['page']) && ($_GET['page'] == 'pagina2')) {
  print(
'Pagina2');
} else {
  print(
'Home Page');
}
?>
Ora rimane sempre il problema di voler mettere molto testo HTML senza metterlo tra le virgolette '.
Spero di ricevere una risposta a breve da te o da qualche altro utente gentile come te.
Ciao!