se intendi COPIARE tutte le immagini nelle diverse sottocartelle, secondo me la cosa diventa presto ingestibile.

Visto la tipologia di sito ti consiglio pure io di usare un linguaggio e un DB. Visto che sei alle prime armi ti consiglio MySQL + PHP; un ottimo libro introduttivo è "Head First PHP & MySQL", della O'Reilly (è in inglese!).

Un'alternativa (o meglio: si può usare ANCHE con un linguaggio dinamico, ma va bene anche se non lo si usa) è quello di usare le include lato server (SSI: server side include). In pratica dividi le pagine in sezioni "logiche" (per esempio un header, la pagina dei dati e un footer). Poi le pagine header e footer sono, tipicamente, sempre uguali; allora includi porzioni di codice esterno che le contiene.
Resta lo svantaggio che devi gestire tanti file per la parte dei dati...

ciao