Originariamente inviato da netghost
ma non è meglio quello d'oliva? :master:
teoricamente i grassi che meglio si comportano rispetto alla pirolisi sono:
- oli vegetali modificati (tipo Friol);
- lo strutto di suino
- olio di oliva

l'olio di semi e' inadatto per via di composti secondari tossici.

Io friggo in olio di oliova, e ho provato mix 50-50 olio-strutto.