Mah libri io non ne ho mai usati.
Ho studiato un pò a scuola.
E poi molto autodidatta.

Ho fatto molta esperienza con ASP, senza conoscere PHP.

Poi PHP l'ho imparato semplicemente mettendomi a leggere il manuale online e facendo delle prove su ogni sezione.

Per la teoria relazionale..... beh una qualunque guida presente su siti come HTML.it è sufficiente per iniziare.
Con l'aiuto del Forum poi ti chiarisci i dubbi. E soprattutto, mettendo in pratica consolidi quello che capisci.

Basta internet e tanta paziena per imparare 'quasi' qualunque cosa!