[JAVA] Passare byte al posto di una stringa per trasferimento

[Salinas]

Ciao,
è possibile passare dei byte[] ad un buffer di scrittura che utilizza una comunicazione socket, invece di una stringa???

ecco come eseguo la mia scrittura

OutputStream s1out = cliente.getOutputStream();
BufferedWriter bw = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(s1out));
bw.write(packet);  //packet è una stringa

come faccio a fargli passare byte?
Grazie