Beh, mi sembra che la questione sia ampia (riassumiamola così: come far comunicare Flash con PHP), e - almeno in parte - postata nel forum sbagliato...
Cmq... le variabili le passi da Flash con GET, e le ricevi in PHP con
Codice PHP:
$tuavar = $_GET['tuavar ']; 
Se devi fare un update del database lo fai in PHP.
Se vuoi mandare dati da PHP a Flash, devi intervenire anche sul codice della pagina in cui sta il movie Flash, perchè devi inserire dei parametri in coda al nome del file... una cosa del genere:
Codice PHP:
<param name="movie" value="tuofile.swf&var=<? echo $tuavar; ?>">
Vado a memoria, perchè è da un pò che non sviluppo in Flash/PHP...
Naturalmente, poi devi leggere la variabile nel movie Flash.