funzione mail:

Codice PHP:
$header "From: "$mittente " <" $emailmittente ">\r\n";
foreach (
$ELENCOMAIL as $to) {
  
mail($to$subject$testo$header); 
}; 
devi definire anche $subject (l'oggetto del messaggio) e separare correttamente le mail dentro la variabile $to

potrebbe essere meglio - se non ti crea problemi - fare un unico invio mettendo i destinata
ri in Cc:

Codice PHP:
$header "From: "$mittente " <" $emailmittente ">\r\n";
foreach (
$ELENCOMAIL as $to) {
  
$cc .= $to.'; ';
};
$header .= "Cc: ".$cc;
$to $mittente// invia a te stesso per riempire il campo TO e avere un riscontro
mail($to$subject$testo$header); 
supponendo che $ELENCOMAIL sia un array popolato con la lista delle mail