PHP of course!
Per installare PHP nel tuo sistema locale e fare i test prima di metterli online puoi seguire la GUIDA PHP SU WINSOWS se sei su Windows, oppure cerca quella per linux nel caso tu sia nell'ambiente del pinguino.

Nella sezione Guide del sito trovi anche degli interessanti tutorial per iniziare a smanettare con PHP per creare l'interfaccia web di cui parli.