Originariamente inviato da bootzenn
acqua bollente metti la farina piano piano e gira gira gira gira gira gira gira gira gira gira gira gira .....
ecco è pronta
ricorda il sale
metti la farina piano a pioggia e contemporaneamente gira veloce con un frustino o cucchiaio di legno così non si formano grumi
smetti di girare quando la polenta inizia a staccarsi da sola dalle pareti della pentola

p.s. c'è chi aggiunge durante la cottura un goccio di latte o una noce di burro