gli errori parlano chiaro:

Undefined variable: database_immobili
Undefined variable: immobili

ora dimmi comme potrebbe funzionare:

mysql_select_db($database_immobili, $immobili);

se le due variabili non sono definite.

Siccome poi affermi che in $immobili dovrebbe esserci il nome della tabella ti ho segnalato che la funzione mysql_select_db() non vuole il nome della tabella come secondo parametro ma il resource id# della connessione eseguita con mysql_connect().

Ora dove sia annidato il problema devi scoprirlo tu valutando il contenuto dei tuoi script.