E' molto strano il problema che riscontri, dato che il formato transportable è attivo per default: non hai bisogno di specificarlo da riga di comando per attivare questa opzione.

Prova a dare un'occhiata a questa pagina per ulteriori opzioni che possono essere specificate per il comando gbak e che potrebbero esserti d'aiuto.

In alternativa, proverei a installare qualche tool gratuito amministrativo, come IB Expert (ne esiste anche una versione Personal gratuita, ma non ricordo se ha la funzionalità specifica richiesta), per tentare di estrarre i dati in un altro modo, ad esempio producendo lo script SQL che crea la struttura del database ex novo e la riempie con i dati, qualora tutti i tentativi di ripristinare il database dal backup non abbiano successo.

Fammi sapere.

Ciao!