Premessa, per delimitare gli attributi di un tag html si usano gli apici doppi, non quelli singoli. E' molto importante questo.

Per quanto riguarda il refresh, se vuoi effettuare il submit del form senza effettuare il refresh della pagina l'unico modo è utilizzare ajax. Ti consiglio di dare un occhio al Jquery Form Plugin Jquery Form Plugin, è veramente semplice da utilizzare.