a!! grazie mille...
ci son solo due cose che non ho capito

1) $mail->Sender = "tuomail@tuosito.com";
che cosa fa???

2)se io non metto questo:
Codice PHP:
$mail->Mailer = "smtp";
$mail->Host = "smtp.server.com";
# se il server smtp richiede autorizzazione:
$mail->SMTPAuth = TRUE;
$mail->Username = "username";
$mail->Password = "password"; 
è un problema??? perchè non so che smtp ha il dominio su cui ho caricato il sito