Ciao Pietro,

premetto che non conosco excel a fondo, ma forse puoi raggiungere il tuo scopo
usando la funzione INDIRECT (INDIRETTO) che data una stringa ti ritorna il riferimento all'oggetto.

Probabilmente però ti occorrrerà ugualmente una funzione vba (io non conosco altri modi per farlo) che ti ritorni il nome del foglio precedente o successivo.

HTH