Originariamente inviato da neroux
Come serve solo per l'output sul browser, il (mio) consiglio generale è di salvarlo normalmente sul database e convertirlo quando è necessario.
Se si converte prima si eviteranno, oltre a snellire il codice di estrazione dal db, anche tutte le cose buffe che possono succedere con le lettere speciali che si trovano nella parte alta (> 127) del codice ascii come le accentate di cui abbonda la nostra lingua.

Anyway ... up to you.