se solo sono le queste stringe che ti deve togliere poi usa la str_replace(). se hai più poi forse preg_replace() è più meglio ma poi si deve usare un'espressione regolare.

per togliere:

codice:
$testo = "

ciao,

come sei?</p>";
$testo = str_replace("

","",$testo);
$testo = str_replace("</p>","",$testo);
$testo = str_replace("
","",$testo);
print $testo;
o se hai molto e non ti gradisci gli espressioni regolari poi usa un'array XD

codice:
$testo = "

ciao,

come sei?</p>
w00t";

$male = array("

","</p>","
","
");

foreach($male as $key => $val){
  $testo = str_replace($val,"",$testo);
}

print $testo;
Buona fortuna!

Ciao,
Dennis M.