ciao, innanzitutto ti consiglio di rivedere il regolamento poichè il titolo non è che sia molto appropriato.
inoltre quello che vorresti fare è di avere delle combo da cui scegliere il cliente con il riepilogo delle informaizoni?

EDIT: è buona regola, per gli ordini e per rispettare le regole di normalizzazione, dividere sempre in Master e Detail la tabella ordini.