Il codice corretto verrebbe cosi'
codice:
<?php


// query per recuperare il file
$query = "SELECT immagine FROM catalogo WHERE id='1'";
$risultato = mysql_query($query) or die('Query non valida: ' . mysql_error());
$tmp = mysql_fetch_array($risultato);


// invio il contenuto del file
echo "<img src=\"".$tmp['immagine']."\">";
?>
Per cambiare l'immagine in tutte le pagine devi solo modificarne il nome all'interno del database (dalla tabella catalogo) Bye!!!! :-)