tu hai una pagina php che genera il menu.
una volta che selezioni il campo crei sul foglio php una serie di if else che annullano o accettano un 'settore'.
i paramentri li potresti passare treamite get!

tipo

$scelta = $_GET['tipo'];//tipo sta al nome in get

if ($scelta == "dipendenti"){
fai ciò che devi
}else if ($scelta == "azienda"){
fai ciò che devi
}

e cosi via!