Allora, nella cartella /var/log/ ho 7 file mysql.log.1.gz, mysql.log.2.gz, etc.. e un file mysql.err.

Sono tutti di 1 byte, vuoti.

Dove potrei trovarne altri?
Ragazzi io non ci dormo la notte, se fosse un problema che mi si blocca qualcosa (tipo crasha il server mysql) sarebbe un conto, ma qui a random dei database vengono portati 'indietro nel tempo' con la delorian, senza dare nessun errore!
non sò più dove sbattere la testa