Si presuppone che un sondaggio usi un linguaggio di programmazione lato server... è per questo che ti viene richiesta la pubblicazione del sito (perchè il sito sta su un server!!).
E non c'è altro modo...
Se proprio vuoi lavorare in locale (tuo pc) devi "trasformarlo" in server. Ci sono dei software come *AMP (xamp mi pare) che ti installano tutto il necessario...
Devi smattarci un po' però... Fai prima a pubblicarlo...