Ma cerchi una funzione annidata?
Se la risposta è si:
<script>
function Uno(){
faccio quello che devo alla fine rimando a funzione due
Due()
}
function Due(){fa quello che deve}
</script>
oppure
<script>
function Uno(){
faccio quello che devo alla fine
function(){faccio una nuova funzione}
}
</script>
Se ho interpretato bene le tue parole, se di questo non trovi traccia in un libro di js forse è obsoleto