Beh, puoi farlo tramite PHP ma devi far ricaricare la pagina ogni volta che devi far sparire un campo o farlo ricomparire, complicandoti notevolmente la vita

se vuoi ti posso spostare in JS dove magari ti potranno aiutare, inoltre se lavori con JS e non hai il tempo e/o la possibilità di fare senza ti consiglierei di prendere un framework come jquery e simili