Partizioni lvm le conosco poco. Le ho usate per mettere in raid 0 un pc. Mi spiego meglio.
In un tale pc ho installato 4 dischi da 500 Gb. Fatta l'installazione su un disco ho poi avviato il pc con un disco di avvio, con knoppix mi pare. Fatto ciò ho "allungato" la partizione del primo disco sugli altri dischi di modo da avere una partizione enorme.
Ecco una delle cose che si possono fare con un volume lvm.