Ho provato in questo modo ma non mi aggiorna il dato sul database..forse perchè non mantiene la connessione al db quando passa in html..
$testo='
<form id="form1" name="form1" method="post" action="">
evasa: si
<input onclick="'.$cambiaevaso.'= '.mysql_query(" UPDATE visureutente SET evaso='si' WHERE id='.$visid.'").'" type="radio" name="radio" value=""'. (($evaso == "si") ? " checked" : NULL) .'>
no
<input onclick="'.$cambiaevaso.'= '.mysql_query(" UPDATE visureutente SET evaso='no' WHERE id='.$visid.'").'" type="radio" name="radio" value=""'. (($evaso == "no") ? " checked" : NULL) .'>
</form>
';