Streaming significa che il file viene scaricato man mano che serve invece di scaricarlo prima tutto e poi eseguirlo.

Dato che lo streaming non sono altro che delle modalità di funzionamento ben preciso, in HTTP generalmente gestito tramite gli header range, si, puoi fare lo streaming di un dato contenuto nel database. In realtà non è conveniente perché ogni volta ti tocca effettuare una query al database, prendere tutto il contenuto e poi inviare quello richiesto.

Un bel pò di lavoro inutile