Mi hanno consigliato questa soluzione:

codice:
writer.Write(T_rat[i,j,k].ToString("000.00000",System.Globalization.CultureInfo.InvariantCulture)+"\t ");
in questo modo a volte metto zeri di troppo ma pu andare bene...la seconda parte serve per mettere . invece che ,

ciao e grazie mille!