per il primo cerca tooltip , ce ne sono quanti ne vuoi..
Il secondo che sfuma non e' niente di che con jquery se guardi il codice sorgente della pagina vedi

$("#homenav a").hover(function() {
$(this).animate({
color: "#fff000"
}, 100);
},

In pratica con animate ti permette di cambiare il css(o altro) modificando pero' la velocitā invece che immediato