Ciao,
prova a inserire i MIME boundaries, come

Codice PHP:
Content-Type: multipart/mixed; boundary="frontier" 
e poi di conseguenza... puoi trovare info qui http://en.wikipedia.org/wiki/MIME

e poi controllare con diversi client (anche web) per scoprire cosa va o non va...

Altrimenti ti puoi risparmiare molti dolori (mail HTML con MIME sono un po' complicate...) utilizzando una classe php già pronta, come "phpmailer".

Ciao




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