Grazie, io non sono molto esperto di php e mysql ma sulla documentazione ufficiale ho visto che l' update di mysql viene effettuato in questa maniera.

UPDATE nome_tabella set campo1 = nuovo_valore campo2 = nuovo_valore where . . .

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/update.html

Ma ripeto non sono un grande esperto