Originariamente inviato da Dreamer89
Grazie per il pensiero ma non è quello che mi serve. Ripeto che mi serve un modo per estrarre tutte le <option>, non solo quelle selezionate.
Basta un po di fantasia

Codice PHP:
var str "";
          var 
val "";
          $(
"select option").each(function () {
                
str += $(this).text() + " ";
                
val += $(this).val() + " ";
              });
          
alert(str);
          
alert(val); 

Ora ha i due metodi.