Ciao,
credo che quello che stai cercando sia la Reflection API che fa parte della SPL (Standard Php Library).

Codice PHP:
class operazioni
{
  public function 
somma($a,$b)
  {
     return 
$a+$b;
  } 
}  

$class = new ReflectionClass('operazioni'); 
foreach (
$class->getMethods() as $method) {
  
/* @var $method ReflectionMethod */     
  
echo $method->getName();   
  foreach (
$method->getParameters() as $param) {
    
/* @var $param ReflectionMethod */ 
    
echo $param->getName();
  } 

Ciao
Massimiliano