è meglio usare strpos e substr per fare questo lavoro, l'explode dovrebbe fare un sacco di lavoro in più

Codice PHP:
$startString '<tr><td>Speed max</td><td>';
$startPosition strpos($str$startString ) + strlen($startString);
return 
substr($str$startPositionstrpos($str'</td></tr>'$startPosition) - $startPosition); 
non l'ho provato, ma a parte magari qualche piccola correzione sul calcolo della posizione dovrebbe andare