Originariamente inviato da kalamaro
Volevo fare un po di olio piccante tipo quello delle pizzerie, ho anche delle piantine di peperoncino in casa, come devo agire?
fai seccare il peperoncino e poi mettilo nell'olio d'oliva avendo l'accortezza di agitarlo un po' prima di chiudere la bottiglia per evitare che rimanga dell'aria tra i pezzetti di peperoncino che potrebbe farlo ammuffire...

p.s. scalda un pochino l'olio prima di metterci il peperoncino...il calore aiuta a liberare la capsaicina..