credo che potresti usa la funzione delle strighe explode in questo modo:
Codice PHP:
$array_vari explode(",",$vari); 
in questo modo ottieni un array $array_vari con tutti i pezzettini, poi per quanto riguarda la query:
Codice PHP:
foreach($array_vari as $p){
$query "INSERT INTO products_options_values (products_options_values_id, language_id, products_options_values_name, products_options_values_sort_order)
VALUES ('', '
$lang', '$p', '1')"$insert mysql_query($query);

credo.. ma sono un newbie anch'io.
Puoi spiegare meglio la parte
Premettendo che la tabella dove devo inserire i dati non ha un campo autoincrementante